O Mirtilo
possui um valor nutritivo indiscutível; é um fruto conhecido pela sua riqueza
em diversas vitaminas como a A, B, C e PP, possuindo ainda sais minerais,
magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, açucares, pectina,
tanino, ácidos cítrico, málico e tartárico. Conhecido como o rei dos
antioxidantes e o fruto da juventude, o Mirtilo está no topo dos alimentos com
maior teor de antioxidantes, ultrapassando as vantagens de outros vegetais como
repolhos, espinafres e brócolos. O Mirtilo é aceite como uma planta medicinal,
da qual se podem usar quase todas as partes da planta, flores, folhas, fruto e
raízes.
E, por todo
o mundo, há laboratórios que investigam e estudam os benefícios que o Mirtilo
traz à nossa saúde. Já se determinaram as suas propriedades de anti-séptico,
anti-diarreico e anti-hemorrágico. Contribuem também para tratar constipações,
atonia intestinal e problemas circulatórios. Experiências realizadas pela
Tuft’s Universidade de Boston, mostraram que este pequeno fruto é capaz de
reparar os danos causados pelo envelhecimento no cérebro. De facto, dadas estas
propriedades singulares, a baga do Mirtilo é obrigatória na dieta dos
astronautas da NASA. Os benefícios do Mirtilo são infindáveis, abaixo listamos
e descrevemos alguns deles:
- Antioxidante O Mirtilo é o fruto que contém mais antioxidantes, estes
consistem num grupo de vitaminas, de minerais e de enzimas. Os
antioxidantes trabalham para neutralizar radicais livres que prejudicam o
nosso sistema imunológico e que conduzem a muitas doenças degenerativas,
como a Alzheimer. Os radicais livres aparecem quando estamos expostos a
uma variedade de substâncias tais como a radiação, os produtos químicos, a
poluição, o fumo, as drogas, o álcool e pesticidas.
- Reduz o colesterol Novos estudos e pesquisas efectuadas por laboratórios
credenciados, nos Estados Unidos, revelaram que os Mirtilos podem também
baixar o nível de mau colesterol, sendo que o Mirtilo é mais eficiente que
muitos medicamentos.
- Memória e coordenação motora Estudos laboratoriais levaram a
concluir que o Mirtilo melhora a memória e a coordenação motora afectada
por doenças de carácter degenerativo. O Mirtilo protege o cérebro dos
efeitos de deterioração cerebral associados à doença de Alzheimer e por
acção do envelhecimento, como perda da memória a curto prazo. São também
excelentes antídotos para a depressão.
- Visão O
Mirtilo melhora a vista, diversos estudos na Europa documentaram que os
Mirtilos têm concentrações muito elevadas de anticianina, um composto
normalmente vinculado com prestações que melhoram a visão nocturna e
reduzem a vista cansada.
- Na diabetes Mirtilo é uma planta que trabalha bem na restauração da
pequena circulação e por isto é usada em retinopatia diabética, falta de
perfusão renal e pé diabético.
Os Mirtilos
têm, no entanto algumas contra indicações. Devido ao alto teor em taninos não
devem ser consumidos durante mais de 3 meses, nem folhas nem frutos, podendo
causar irritação do estômago e intestinos, sobretudo se existirem problemas de
gastrites ou úlceras.
- Devido à sua riqueza em antioxidantes,
previnem doenças cardiovasculares, vários tipos de cancro (nomeadamente o
cancro do cólon), atenuam processos relacionados com o envelhecimento
(como cataratas e doença de Alzheimer) e outras alterações do sistema
nervoso (excelente antídoto para a depressão);
- Apresenta um efeito inibitório na
agregação plaquetária inibindo assim a formação de coágulos sanguíneos;
- Ajudam a combater a memória de
curto prazo e reforça a memória dos idosos;
- Protegem contra a degeneração
relacionada com o envelhecimento das vistas, melhorando a visão nocturna e
reduzindo a vista cansada devido às concentrações muito elevadas de
antocianinas que possuem, sendo excelentes para prevenir cataratas e
retinopatias dos diabéticos;
- Reduz inflamações do aparelho
digestivo e regula o trânsito intestinal devido à sua riqueza em fibras e
propriedades anti-sépticas, apresentando propriedades laxantes quando
consumidos em fresco e auxiliam o tratamento da diarreia quando consumidos
em seco;
- Indicados para dietas para
hipertensão arterial, pela ausência de sódio e colesterol.
- Fortes propriedades
anti-inflamatórias pela sua riqueza em antocianinas;
- Ajudam a baixar o nível do mau
colesterol (LDL);
- Protege a pele dos radicais
livres, ajuda a fixar a vitamina A e acelera a cicatrização.
Os benefícios do mirtilo na saúde
“O mirtilo é
uma das maiores fontes de antioxidantes que temos ao nosso dispor, com a
vantagem de nos ser apresentado em doses fisiológicas, ou seja, às quais o
nosso organismo está habituado, e não em "mega-doses” como existem em
muitos suplementos. Com um potencial antioxidante superior ao da maioria dos
frutos e legumes, mas também do vinho tinto e do chá verde, o mirtilo tem sido
associado à prevenção de patologias como a hipertensão, diabetes tipo II,
doenças cardiovasculares e vários tipos de cancro. Também na diminuição do
declínio cognitivo associado ao envelhecimento e na diminuição dos danos
cerebrais em vítimas de AVC o mirtilo tem efeitos positivos e comprovados
cientificamente.”
SUGESTÕES DE USO
Adiciona um
punhado de mirtilos às tuas receitas de batidos favoritos.
Excelente
para adicionar nos teus cereais matinais e saladas de frutas.
Como recheio
de crepes, bolachas e bolos (por vezes adquirem uma tonalidade verde quando
cozinhados e perdem muitas das suas propriedades antioxidantes).
Texto de autoría de: Pedro Carvalho
Assistente
Convidado na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do
Porto.
